每逢我國傳統節(jie)日(ri)中秋(qiu)節(jie)，家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶戶都要吃月餅，親(qin)朋好(hao)(hao)友(you)間也(ye)會互送月餅表達(da)美好(hao)(hao)的祝愿(yuan)。可有時(shi)，一家(jia)(jia)(jia)三四口人(ren)，月餅卻有好(hao)(hao)幾(ji)盒，家(jia)(jia)(jia)里的月餅吃不完，該怎么辦？中國農業大學(xue)食品(pin)學(xue)院(yuan)副(fu)教授范志紅(hong)給大家(jia)(jia)(jia)支(zhi)了幾(ji)招。

　　營養專家范志紅介(jie)紹了(le)正確保(bao)存月餅(bing)的(de)方(fang)法。如果家里(li)的(de)月餅(bing)兩三天(tian)內能(neng)吃(chi)完(wan)，室(shi)溫保(bao)存即可。當(dang)時吃(chi)不完(wan)的(de)月餅(bing)宜連內包(bao)裝(zhuang)一起放入冰(bing)箱保(bao)存。低糖月餅(bing)和質地(di)柔(rou)軟的(de)月餅(bing)更難保(bao)存，如果沒有(you)放防腐(fu)劑(ji)，很容(rong)易長霉或變味，要注意包(bao)裝(zhuang)上(shang)的(de)保(bao)質期(qi)說明和儲藏溫度建議(yi)，不要冷(leng)凍月餅(bing)，月餅(bing)冷(leng)凍后口感(gan)會發生變化。

　　“注意(yi)營養平衡，控制吃(chi)月(yue)(yue)餅(bing)的數量，可以將它融入日常健康飲(yin)食(shi)當中。”范(fan)志紅為(wei)月(yue)(yue)餅(bing)過剩的家庭支(zhi)了(le)幾招。月(yue)(yue)餅(bing)食(shi)用方便、能量高，如果(guo)剩下的月(yue)(yue)餅(bing)不(bu)太多，可以作為(wei)早餐的點心慢(man)慢(man)吃(chi)，一(yi)次吃(chi)一(yi)塊，再配(pei)上牛奶(nai)或豆漿(jiang)；也可以加一(yi)片全麥面包、配(pei)一(yi)點水果(guo)。

　　如(ru)果喜(xi)歡吃(chi)甜(tian)食(shi)(shi)，還可以把(ba)剩月餅(bing)(bing)制成其(qi)他美食(shi)(shi)。“月餅(bing)(bing)本身油大，就不要再做煎炸處理了。”范(fan)志紅(hong)建議(yi)，把(ba)月餅(bing)(bing)切成片(pian)夾(jia)在無(wu)油的(de)粗糧(liang)中(zhong)食(shi)(shi)用，或者(zhe)把(ba)棗(zao)泥(ni)、豆沙(sha)餡掏出來，混在八寶粥和(he)燕麥粥里。用月餅(bing)(bing)搭配(pei)五谷雜糧(liang)，降低了其(qi)中(zhong)油脂和(he)糖(tang)(tang)分(fen)的(de)濃度，這樣高油高糖(tang)(tang)的(de)危害就減少了。

　　建議，與其把過剩的月餅(bing)(bing)放到(dao)發霉扔掉，或者(zhe)怕扔掉浪費天天吃(chi)得胃(wei)難受，不如把吃(chi)不完的月餅(bing)(bing)送(song)人。在節(jie)日來臨(lin)之際，把月餅(bing)(bing)分給您身(shen)邊的體力勞動者(zhe)，如建筑(zhu)工人、清潔工人、保安等，送(song)上一份(fen)祝(zhu)福，同(tong)時(shi)也(ye)營造了和(he)諧社(she)會的溫馨氛圍，何樂而不為。