原材料檢驗：供應商提供三證(zheng)（生產許可(ke)證(zheng)、營業(ye)執照、檢(jian)驗(yan)報告(gao)），化(hua)驗(yan)室和品質(zhi)部個抽取一份樣品留底，除正常外觀檢(jian)驗(yan)外，化(hua)驗(yan)室需對原材料進(jin)行：水份、二(er)氧化(hua)硫(liu)、PH值、酸價、過氧化(hua)值等等進(jin)行檢(jian)驗(yan)。

半成品檢疫：在線生成的月餅，品質部及(ji)化驗室會進行(xing)比例抽(chou)檢(jian)及(ji)留(liu)樣，抽(chou)檢(jian)項目有：水份、總(zong)糖、酸價過氧(yang)化值、二氧(yang)化硫、菌落總(zong)數、大腸桿菌、霉(mei)菌等等，并同時送樣第三方進行(xing)檢(jian)疫檢(jian)測(ce)，3個工(gong)作日出(chu)具檢(jian)驗報告。

成品檢測：出貨前(qian)2小時(shi)，儲(chu)運部會通知(zhi)品質(zhi)部進(jin)行成(cheng)品檢(jian)驗，檢(jian)驗的項目有：包裝(zhuang)盒外觀、月餅(bing)外觀等等，同時(shi)確(que)認該批次(ci)的成(cheng)品出貨是否(fou)有成(cheng)品檢(jian)驗報告(gao)。

精選原材料，加上精心(xin)的工藝，專(zhuan)業的全自(zi)動化生產(chan)線，生產(chan)出高品(pin)質的產(chan)品(pin)；

安全生產控制流程

原料(liao)產(chan)地選擇 → 原料(liao)入(ru)倉檢驗(yan)（同時確認三證(zheng)） → 原料(liao)入(ru)倉分類儲放 → 進入(ru)生區(qu)車(che)(che)間生產(chan) → 控制(zhi)車(che)(che)間空氣凈化度(du) → 進入(ru)熟(shu)區(qu)車(che)(che)間 → 成型 → 烘烤 → 控制(zhi)產(chan)品(pin)中心溫度(du) → 控制(zhi)冷卻空氣凈化度(du)、溫度(du)、濕(shi)度(du) → 成品(pin)檢驗(yan) → 內(nei)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)消毒 → 內(nei)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)→ 內(nei)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)裝(zhuang)(zhuang)密封(feng)度(du)檢驗(yan) → 外(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang) → 成品(pin) → 物流控制(zhi) 

擁有國家標準(zhun)的(de)現代化廠房，封(feng)閉式生產車間(jian)和(he)無菌包裝(zhuang)間(jian)，環境衛生，優(you)雅。

富(fu)錦在東(dong)莞(guan)已投(tou)入使用的現(xian)代(dai)化食品工(gong)業園占地100多(duo)畝面(mian)積，是國(guo)內頗(po)具規(gui)模的食品生產基地之(zhi)一，各類(lei)技(ji)術專才及(ji)員工(gong)千(qian)余人。

公司一直對(dui)產(chan)品精(jing)益求(qiu)精(jing)，不斷引進(jin)(jin)和更新各國先進(jin)(jin)食(shi)品機械設(she)備，以(yi)現(xian)代機械與傳統(tong)工(gong)藝相結合，生產(chan)更好(hao)的產(chan)品，持續改進(jin)(jin)，力臻完美。

食品(pin)(pin)(pin)包裝殺(sha)菌(jun)(jun)解決食品(pin)(pin)(pin)包裝過程中引起的食品(pin)(pin)(pin)二次污染(ran)問題(ti)或者(zhe)包裝以(yi)后對食品(pin)(pin)(pin)的加(jia)工及殺(sha)菌(jun)(jun)問題(ti)。迄今(jin)為止(zhi)，加(jia)熱殺(sha)菌(jun)(jun)仍然是(shi)食品(pin)(pin)(pin)殺(sha)菌(jun)(jun)的最主(zhu)要和最有效的方(fang)法。

巴氏殺菌系指低于水的沸點(100%)以下的加熱處理。由法國人巴斯德最先分析了殺菌機理，常用于pH4.5以下的酸性食品。

高溫殺菌工藝

蒸(zheng)(zheng)煮袋加(jia)壓(ya)(ya)(ya)加(jia)熱高溫殺(sha)(sha)菌工(gong)藝可分為(wei)間(jian)歇式和(he)連續式。熱介(jie)質可以是飽和(he)蒸(zheng)(zheng)氣、蒸(zheng)(zheng)氣一空氣混(hun)合或熱水(shui)。由于蒸(zheng)(zheng)煮袋材料的機械(xie)強(qiang)度和(he)封口(kou)強(qiang)度較低，因此殺(sha)(sha)菌設備必須采用反(fan)壓(ya)(ya)(ya)力殺(sha)(sha)菌。對于蒸(zheng)(zheng)煮袋，主要采用定壓(ya)(ya)(ya)反(fan)壓(ya)(ya)(ya)方(fang)式，這種(zhong)反(fan)壓(ya)(ya)(ya)控制(zhi)方(fang)式是在殺(sha)(sha)菌升溫階段就(jiu)開始通入壓(ya)(ya)(ya)縮空氣  。

打破傳統倉儲(chu)模式(shi)，倉儲(chu)面積1.2萬立(li)方(fang)米，立(li)體倉儲(chu)，共有1萬多個立(li)體倉位，全(quan)部采用(yong)現代(dai)化的(de)WMS最新倉儲(chu)系統管理，同(tong)(tong)時(shi)引進德國進口側(ce)位式(shi)高位叉車和(he)地(di)拖車，共計20臺(tai)。常規狀態及緊急狀態都能靈活調度，不亂(luan)方(fang)寸(cun)，第一時(shi)間滿(man)足不同(tong)(tong)發貨需求。

收發貨(huo)平(ping)臺(tai)能同(tong)(tong)時容納(na)30臺(tai)大中小型貨(huo)車(che)，共分為3個區，同(tong)(tong)時設有自動升降平(ping)臺(tai)，可滿(man)足不(bu)同(tong)(tong)類型貨(huo)車(che)裝(zhuang)卸，真正做到(dao)出入有序，收發自如。