無蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)或低(di)(di)糖(tang)(tang)(tang)(tang)月(yue)餅如(ru)今已成為各月(yue)餅廠家新產品(pin)的(de)(de)亮點(dian)，大打廣告吸引消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)眼球(qiu)。其(qi)中主打“健(jian)康(kang)”的(de)(de)無蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)月(yue)餅和低(di)(di)糖(tang)(tang)(tang)(tang)月(yue)餅，讓崇尚健(jian)康(kang)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)很感(gan)興(xing)趣。其(qi)實月(yue)餅含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)量的(de)(de)高低(di)(di)主要是出于健(jian)康(kang)的(de)(de)考慮(lv)，如(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病患者(zhe)就不宜多吃糖(tang)(tang)(tang)(tang)，而對于普通消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)而言，是否低(di)(di)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、無糖(tang)(tang)(tang)(tang)與其(qi)健(jian)康(kang)沒有多大關系，健(jian)康(kang)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)購買(mai)月(yue)餅時無須在意(yi)其(qi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)含(han)量。

　　而在價(jia)格方面(mian)，同一品(pin)牌(pai)的(de)(de)月(yue)餅(bing)，低(di)糖(tang)(tang)或者無(wu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)的(de)(de)月(yue)餅(bing)每盒的(de)(de)售價(jia)要(yao)比其(qi)它口味的(de)(de)月(yue)餅(bing)高出10－20元，因為(wei)低(di)糖(tang)(tang)月(yue)餅(bing)配料中大(da)都是(shi)用糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)等(deng)替代了蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)，相(xiang)對(dui)來說吃起來會比較健(jian)康。”但(dan)其(qi)實無(wu)糖(tang)(tang)月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)值(zhi)(zhi)卻(que)也不(bu)(bu)低(di)，據營(ying)養專(zhuan)家介紹，麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)、木糖(tang)(tang)等(deng)具(ju)有(you)甜味的(de)(de)糖(tang)(tang)，只是(shi)其(qi)吸收不(bu)(bu)需要(yao)胰島(dao)素作用，同樣可以提供熱(re)量(liang)，因此吸收慢，對(dui)血糖(tang)(tang)影響不(bu)(bu)大(da)，是(shi)制作糖(tang)(tang)尿(niao)病食品(pin)的(de)(de)最(zui)主要(yao)原料。但(dan)從熱(re)量(liang)數據上看，糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)值(zhi)(zhi)一般(ban)為(wei)1829KJ/100g；低(di)糖(tang)(tang)月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)1910KJ/100g。2000KJ如果換(huan)算成(cheng)(cheng)我們(men)平時熟(shu)知(zhi)的(de)(de)“卡(ka)(ka)路里”，約為(wei)478卡(ka)(ka)，而慢跑(pao)每半小時消耗熱(re)量(liang)300卡(ka)(ka)，兩(liang)款月(yue)餅(bing)的(de)(de)產生的(de)(de)熱(re)量(liang)差(cha)不(bu)(bu)多，無(wu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)月(yue)餅(bing)沒有(you)添(tian)加(jia)(jia)蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)、白砂糖(tang)(tang)等(deng)大(da)分(fen)子糖(tang)(tang)，取而代之的(de)(de)卻(que)是(shi)大(da)量(liang)的(de)(de)葡萄糖(tang)(tang)、麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)、果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)、麥芽(ya)(ya)糊(hu)精等(deng)成(cheng)(cheng)分(fen)，從營(ying)養學角度來說這些成(cheng)(cheng)分(fen)其(qi)實跟普通(tong)蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)、白砂糖(tang)(tang)并無(wu)區(qu)別，然而對(dui)糖(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者來說，其(qi)對(dui)血糖(tang)(tang)與(yu)健(jian)康效(xiao)應卻(que)更加(jia)(jia)不(bu)(bu)利。

　　蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)等大分(fen)子(zi)糖(tang)(tang)進(jin)入人(ren)體，需要被分(fen)解成(cheng)小分(fen)子(zi)糖(tang)(tang)才能被吸收，而(er)(er)(er)葡(pu)萄糖(tang)(tang)很容易地被小腸(chang)吸收進(jin)而(er)(er)(er)快速進(jin)入血(xue)液，造成(cheng)血(xue)糖(tang)(tang)突然上升，對(dui)于(yu)糖(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)的(de)病情是非常(chang)不(bu)利的(de)。讓很多人(ren)想不(bu)到(dao)的(de)是甜度高的(de)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)、白砂糖(tang)(tang)卻緩(huan)和許多。就(jiu)對(dui)血(xue)糖(tang)(tang)的(de)影響以及健康(kang)效(xiao)應而(er)(er)(er)論，在(zai)這些糖(tang)(tang)中(zhong)，蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(白糖(tang)(tang))其實是最好(hao)的(de)(或者(zhe)說害處最小)。＂無糖(tang)(tang)＂(添加其他糖(tang)(tang)類(lei))的(de)聲稱也違(wei)背了食品營養標(biao)(biao)簽國家標(biao)(biao)準(zhun)。

　　還有一(yi)點需要特別說明，食(shi)(shi)用(yong)醇類糖月餅(bing)一(yi)定要控(kong)制數量(liang)，大量(liang)食(shi)(shi)用(yong)可(ke)能(neng)造成腹瀉(xie)，食(shi)(shi)用(yong)醇類糖在(zai)些許多國家(jia)嚴格限制其在(zai)食(shi)(shi)品中的含量(liang)。